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魚の下ごしらえ

	料理と聞くと、豪快な海鮮料理が思い浮かんでしまうのは私だけでしょうか・・・「男の料理」＝「猟師の料理」というイメージがあるからかもしれません。つまみに魚料理は外せません。鯛などは、専用のうろこ取りの道具を使った方が便利でしれません。鯵にはえらの後ろから尾の付け根にかけて、とげのようなうろこがあり、これをぜいごと呼びます。ぜいごは包丁を寝かせて尾から頭に向かってこそ取り除きます。えらを取り除きます。えらは両端が留まっているので、えらぶたを持ち上げて部分（２ヶ所）を切るとえらが外れます。魚をきれいに三枚におろせるようになったら、奥さまからも一目おかれるかもしれません。おすすめpick-up! ジャイアント自転車 xtc850 シマノ自転車シマノ自転車パーツ

8月24日（月）19:55 \| コメント(0) \| 趣味 \| 管理

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